For spanjoler er mat det samme
som sosiale samlinger med familie eller venner, og det tar
ofte mange timer å spise både lunsj og middag. Går du på
spanske restauranter er det derfor ofte veldig høylytt og med
mange diskusjoner, men det har jo sin sjarm. Måltidene er
gjerne senere enn vi er vant med, og spesielt middag om
sommeren inntas veldig sent på kvelden, gjerne mellom klokken
ni (21:00) og midnatt.
I områdene her hvor turistene rår, finner man dessverre ikke
så mange typiske spanske restauranter, det er gjerne de
utenlandske som dominerer. Reiser man litt ut av
turistområdene, kan man imidlertid oppleve mer tradisjonsrike
spanske restauranter.
Men hva er spansk mat?
Det finnes egentlig ikke noe som heter spansk mat. Det deles
inn i regioner og områder, og betegnes som; andalusisk mat,
riojansk mat, baskisk mat, valenciansk mat, katalansk mat og
kastiljansk mat. Hvert område har sine særtrekk og
spesialiteter, og man har gjerne hver sin "nasjonalrett". Den
velkjente Paellaen kommer fra Valencia, og benevnes av mange
som nasjonalrett her.
Men det er én ting alle spanske regioner har felles: mye mat -
store porsjoner og hyppige måltider.
Når du bestiller mat bør du huske;
Bestiller du kjøtt, får du kjøtt. Skal du ha poteter,
grønnsaker, saus, må du ofte bestille dette i tillegg.
|
